لا جدوى من تقديم الريزوتو ، هذا التخصص الإيطالي الذي غزا براعم التذوق لدينا لبضع سنوات.
المكونات لـ 4 أشخاص:
- 350 جرام أرز ل ريزوتو
- 500 جرام من يقطين
- 1 بصلة
- 50 سنتيلتر من مرق الدجاج
- 5 سنتيلتر من النبيذ الأبيض
- 40 جرام زبدة
- 50 جرام جبن بارميزان مبشور
- 2 ملعقة صغيرةأعشاب عطرية (بقدونس البقدونس الإفرنجي, كزبرة)
هذه طريقة أصلية لطهيها ، أكلة اليقطين والبارميزان.
وصفة أكلة اليقطين
يمكن صنع أكلة اليقطين من اليقطين بالحجم الطبيعي وبالتالي يمكن استخدامها كطبق ولكن يمكن أيضًا صنعها باستخدام القرع الصغير أو يقطينلتحضير أطباق فردية صغيرة.
- ابدأ بقص قبعة كبيرة من أجل الحصول على فتحة لطيفة
- أزل اللب من اليقطين
- نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
- يقشر البصل ثم يقطع ناعماً
- يحمر البصل في الزبدة حتى يتعرق ، ثم يبلل بالنبيذ الأبيض
- أضف مكعبات اليقطين
- يُسكب القليل من المرق ويترك لينضج على نار خفيفة
- عندما يتم التراجع عن حجر النرد ، أضف الأرز مع إضافة بقية المرق كما تذهب.
- مدة الطهي حوالي 20 دقيقة
- بمجرد امتصاص المرق بالكامل ، أضيفي جبن البارميزان والأعشاب العطرية
- ملح فلفل
- أعد كل شيء إلى اليقطين المجوف
يتم تقديم الريزوتو فورًا بعد الطهي لأنه يصعب إعادة تسخينه دون أن يفقد جاذبيته.
شهية طيبة !
