فاتح للشهية والتاباس

توست سردين مشوي


إذا كنت تحب التاباس والمقبلات الشهية ، فاستمتع بهذه الوصفة لتحميص السردين المشوي.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 1 بصلة
  • 1⁄2 فلفل الأصفر
  • 2 حافظةثوم
  • 2 طماطم
  • 40 جم زبدة نصف مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة سكر
  • 1 عصير ليمونة
  • 4 فيليه سردين
  • 4-6 شرائح من خبز الريف
  • 8 نبات الكبر
  • 40 غ تومي بقري
  • 2 رشة فلفل إسبليت
  • 1 رذاذ عسل سائل
  • الفلفل الطازج المطحون

توست سردين مشوي

  • يقشر البصل ويفرم.
  • اغسل الفلفل وافرمه.
  • قشر وقطّع الثوم.
  • قشر الطماطم وأزل البذور وقطّعها إلى قطع.
  • في فرن هولندي ، ذوبي 20 جم من الزبدة ، وحمّري البصل. نضيف الطماطم والفلفل والثوم والسكر وعصير الليمون و 5 سنتيلتر من الماء.
  • يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. يجب أن تتكاثف الصلصة. اتركه يبرد (حوالي 30 دقيقة).

في مقلاة،

  • تذوب 20 جرام من الزبدة وتحمر بسرعة فيليه السردين مع تتبيلها قليلاً. الاحتياطي.
  • على كل شريحة خبز توضع صلصة الطماطم وشرائح السردين والكبر والجبن المقطّع مسبقًا.
  • رشي عليها رذاذ من العسل السائل وتبليها بالفلفل.
  • ضعه تحت الشواية حتى لونها جميل.

استمتع بهذه الخبز المحمص مع السلطة.

عن السردين

سمك السردين:
يتم صيد السردين في البحر الأبيض المتوسط ​​والمحيط الأطلسي ، وغالبًا ما يتم تحضيره ليتم تعليبه وحفظه في زيت الزيتون أو الزيت النباتي أو الصلصة (الطماطم والخردل وغيرها ...) أو في ماء أو مرق (دهون أقل).

كما أنها مشوية ممتازة (مجوفة وقليلة الحجم قبل الشوي ... أو لا) كمرافقة للخضروات الصيفية.

وصفة: A. Beauvais
تصوير: A. Beauvais - F. Hamel


فيديو: سردين مشوي في الفرن (يونيو 2021).