وصفات الطعام

فطيرة دجاج الباسك


تارت الباسك هو تخصص حقيقي من الباسك ، فهو مليء بالنكهات والتوابل.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 2 طماطم
  • 1 فص ثوم
  • 1 بصلة
  • 1 فلفل أحمر ، 1 فلفل أخضر
  • 2 شرحات من دجاج
  • 20 جرام زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة. ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 غصن زعتر
  • 10 سنتيلتر من النبيذ الأبيض
  • 1 ملعقة صغيرة. مستوى ملاعق كبيرة من قصب السكر
  • 3 بيضات
  • 25 سنتيلتر من الكريمة السائلة
  • رشة فلفل إسبليت
  • 1 عجينة صغيرة من الزبدة النقية
  • ملح ، فلفل مطحون طازج

تارت دجاج الباسك ، الوصفة

  • قشر ، اقطع الطماطم إلى نصفين ، انزع البذور وقطّعها إلى قطع صغيرة.
  • يُقشر ويُغسل ويُقطع الثوم (منزوع النوى سابقًا) والبصل.
  • اغسل الفلفل وبذره. نقطعها إلى شرائح رفيعة.
  • قطعي شرحات الدجاج إلى شرائح رفيعة.

في مقلاة،

  • نذوب الزبدة ونضيف شرائح الدجاج ونطهوها حتى تتلون جيدا.
  • نضيف الفلفل والبصل والثوم والبابريكا وأوراق الزعتر.
  • يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
  • يُحلى بالنبيذ الأبيض ، ويُترك النبيذ ليتبخر ثم يُضاف إليه الطماطم وقصب السكر ويتبل.

في وعاء،

  • يخفق 2 بيضة كاملة وصفار ،
  • نضيف الكريما وتتبل بالفلفل الاسبيليت والملح والفلفل.
  • مزج.

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (السادس).

  • افردي العجين في طبق دائري ، وخزي الجزء السفلي بشوكة واخبزيه مسبقًا لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
  • وزعي الصلصة والدجاج على قشرة الفطيرة المطبوخة مسبقًا ثم اسكبي محتويات وعاء السلطة. اخبز لمدة 30 إلى 40 دقيقة.

قدميها ساخنة أو باردة!

الشيف B.a.ba

يمكنك إضافة الخضار الموسمية أيضًا باذنجان و ال الكوسة، إما يقطين

الوصفة: A. Beauvais الصورة: F. Hamel


فيديو: العزومة مع الشيف فاطمة أبو حاتي. المطبخ الفرنسي: طريقة عمل دجاج الباسك - كيش لورين - الكريم بروليه (قد 2021).