أطباق

سوبريمس دجاج ومرق وخضروات


إليكم وصفة لذيذة من سوبريمس الدجاج ومرق البقدونس والخضروات الموسمية من إعداد جان فرانسوا بانتاليون من مطعم كوريتا الخاص بالبال

تجهيز : الساعة الواحدة والنصف
طبخ : 15/20 دقيقة
مكونات لـ 4 أشخاص):

• 2 صدور دجاج مع الجلد
• 1 باقة صغيرةالكراث
• 1 باقة صغيرةجزر
• 1 باقة صغيرةفجل
• 100 جرام من فاصوليا
• 1 الكوسة الأصفر
• 2 حزمة من بقدونس
• 1 حفنة من الفجل متعدد الألوان
• 100 جرام زبدة
• 10 سنتيلتر من مرق الدجاج الأبيض
• 2 فصوص من الثوم
زعتر وليمون
• 1 كيس طبخ البال 2 في 1

وصفة سوبريمس الدجاج ومرق البقدونس والخضروات الموسمية

البقدونس الكلوروفيل : ساق ثم سلق البقدونس. الصقيل واستنزاف جيدا. امزجه في محضر الطعام للحصول على هريس ناعم.

  • نظف كل الخضار واقطعها حتى تطهى بالتساوي.
  • ضعيها في كيس طبخ البال 2 في 1 مع الزبدة ومرق الدجاج الأبيض والليمون والزعتر وفص ثوم.
  • اخبز لمدة 10/15 دقيقة عند 180 درجة مئوية (تأكد من الاحتفاظ بالمرق)
  • تبلي السوبريم ، ضعيها في كيس طبخ البال 2 في 1 مع الزبدة ، فص ثوم ، زعتر ليمون و 3 ملاعق كبيرة من مرق الدجاج الأبيض.
  • اخبز لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
  • قم بقصها ثم قطعها إلى نصفين.
  • رتبي الخضار في طبق عميق. أضيفي ملعقة صغيرة من البقدونس الكلوروفيل ونصف كمية السوبريم ثم اسكبي المرق الساخن فوقه.

رأي الشيف

"توفر حقيبة الطهي Albal 2in1 طهيًا متجانسًا ودقيقًا للخضروات ، مع تضخيم نكهاتها والحفاظ على ألوانها."


فيديو: صالونة دجاج - شيف أمينة (قد 2021).