البطاطا المهروسة والجزر الأبيض هو تغيير عن البطاطس المهروسة التقليدية بفضل حلاوة الجزر الأبيض وقليل من البراعة.
يتناسب تمامًا مع اللحوم المشوية أو أ كتف لحم الضأن كونفيت.
المكونات لـ 4 أشخاص:
- 1 كجمبطاطس
- 500 غرام من الجزر الأبيض
- 15 سنتيلتر من الكريمة الطازجة
- 25 سنتيلتر من الحليب
- 25 جرام زبدة
- ملح فلفل
وصفة البطاطس المهروسة والجزر الأبيض
البطاطس المهروسة والجزر الأبيض سهل التحضير ، الحيلة هي اختيار البطاطس المهروسة الصحيحة (بينتجي)
- ابدأ بتقشير ثم تنظيف البطاطس والجزر الأبيض.
- نقطع الجزر الأبيض إلى قطع مع معايرتها مثل البطاطس للحصول على وقت طهي مكافئ.
- توضع الخضار في قدر كبير من الماء البارد المملح.
- يُغلى المزيج ويُغطى ويُترك للطهي لمدة 20 دقيقة ، مع الحفاظ على الغليان قليلاً.
- استخدم سكينًا حادًا للتحقق من النضج.
- صفي الماء عند الانتهاء.
- سحقها بضغطة هريس (تجنب الخلاط لأن قوام هريس الجزر الأبيض مهم).
- نضيف الزبدة ثم الحليب وأخيراً الكريمة الحامضة.
- يمكنك إضافة القليل من الحليب إذا لزم الأمر لجعل الهريس أكثر نعومة.
- اضبط التوابل بالملح والفلفل الطازج المطحون.
يقدم ساخنا.
شهية طيبة !
