الأسماك / المحار

مونكفيش بوريد


ها هي وصفة لذيذة لسمك الراهب مع تشوريزو وصلصة بنكهة اليانسون.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 3 الكراث
  • 100 جرام شوريزو
  • 25 سنتيلتر من الكريمة السائلة
  • 800 جرام من سمك الراهب منزوع العظم
  • 30 جم زبدة نصف مملحة
  • 400 جرام من طماطم مقشر ومسحوق (معلب)
  • 1 ملعقة صغيرة. ملعقة كبيرة من قصب السكر
  • 5 سنتيلتر من الباستيس
  • 10 سنتيلتر من النبيذ الأبيض
  • ملح ، فلفل مطحون طازج

مونكفيش بوريد

- يقشر ويغسل ويقطع البصل إلى قطع صغيرة.

- إزالة الجلد من الكوريزو. نقطعها إلى شرائح رفيعة.

- في مقلاة بدون دهون ، حمص الكوريزو قليلاً. احتياطي ⅓ للتتبيلة.

- يُسكب الكريم السائل ويُسخن على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. خلاط.

- قطع سمك الراهب إلى أقسام.

- في مقلاة ، تذوب الزبدة شبه المملحة ؛ عندما تكون مزبدًا ، احمر قطع سمك الراهب فيها. تُرفع من مقلاة وتُوضع في وعاء

- يُعرق الكراث في مقلاة. يُضاف معجون الطماطم والسكر ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. نسكب الباستيس ثم النبيذ الأبيض ، قلل لمدة 5 دقائق.

- استبدال أقسام الراهب. نضيف كريمة الشوريزو ونضبط التوابل. امزج ، غطي واطبخي لمدة 15 دقيقة.

- يقدم مع شرائح رقيقة من الكوريزو المشوي.

الشيف بكالوريوس

يمكن تقديم هذه الوصفة مع الأرز البني أو الكينوا أو الخضار المقلي.

اكتشف المزيد عن أسماك الراهب

سمكة قبيحة المظهر للغاية ، لطالما أخاف البربوط الصيادين الذين ألقوا بهم مرة أخرى في الماء عندما وقعوا في شباكهم لدرء سوء الحظ. في الوقت الحاضر ، لا يزال يُطلق على أسماك الراهب ألقاب غير مألوفة مثل "العلجوم" أو "شيطان البحر".

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: A. Roche


فيديو: لا تلعب لعبة مريم الساعه 12:00 الليل!! (قد 2021).