أطباق

فيليه سمك القد ، شوريزو وكراث فوندو


لكل من يحبون مزيج النكهات والزواج بين السمك والكوريزو ، ها هي الوصفة اللذيذة لفيليه سمك القد والكراث فوندو والشوريزو.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 600 غ من فيليه سمك القد
  • 2 إلى 3 الكراث حسب الحجم
  • 1 كوريزو طازج
  • 2 الكراث
  • 10 سنتيلتر من مرق السمك
  • 20 سنتيلتر من النبيذ الأبيض
  • 20 سنتيلتر من القشدة الحامضة
  • ملح فلفل

وصفة لشرائح سمك القد ، والكراث والفوندو تشوريزو

هذه الوصفة هي زواج النكهات، خفية وجريئة ، مما سيسعد ضيوفك.

  • ابدأ بإزالة الأخضر من الكراث
  • نقطع الكراث إلى قسمين بالطول ثم إلى أقسام بطول 2 سم تقريبًا
  • اغسل الكراث جيداً ثم صفيه
  • في مقلاة ، سخني القليل من زيت الزيتون مع 1 مقبض زبدة واطهي الكراث على نار خفيفة وغطيها لمدة 10 دقائق
  • يجب أن يظل الكراث مقرمشًا إلى حد ما مع الملح والفلفل في النهاية
  • في هذه الأثناء ، اطبخي الكوريزو في قدر دون شويه
  • في قدر ، قم بتحمير الكراث المفروم مع القليل من الزبدة لجعله سلقًا
  • نضيف النبيذ الأبيض ثم مرق السمك ونتركه ينخفض ​​بمقدار النصف
  • صب الكريمة ، القليل من عصير الطهي من chorizo ​​، امزج كل شيء ثم احتفظ بالدفء
  • أخيرًا ، قم بطهي ظهور سمك القد

سمك القد:

يمكنك طهي سمك القد بطريقتين ، إما في الفرن أو في مقلاة. في كلتا الحالتين ، يكون مفيدًا في الجلد في القليل من العصير (مرق السمك على سبيل المثال أو القليل من الماء).

مدة الطهي حوالي 10 دقائق في الفرن عند 180 درجة و 10 دقائق في المقلاة (5 دقائق لكل جانب)

حان وقت تحضير الأطباق ،

  • ضع مخفوق الكراث في منتصف الطبق
  • ضع سمك القد الطري في الأعلى
  • اسكب الصلصة فوقها
  • رتب بضع شرائح من chorizo ​​حولها
  • يقدم ساخنا

شهية طيبة !


فيديو: فيليه السمك بطريقة لذيذة لاتقاوم (يونيو 2021).