وصفات الطعام

Pizz'tartiflette


بيتزا تارتيفليت لذيذة للغاية ، وهي وصفة سهلة وسريعة التحضير.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 240 جرام عجينة بيتزا
  • 25 جرام زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة. حساء الزيت
  • شريحتان من لحم الخنزير المقدد المدخن (0.5 سم)
  • 2 بصل
  • 1 فص ثوم
  • 20 سنتيلتر كريمة ثقيلة
  • 250 جرام بطاطس
  • 250 جرام من ريبلوشون

Pizz'tartiflette: بيتزا تارتيفليت

- يغسل القشر ويوضع البطاطس في الطهي في ماء بارد مملح مع ملح خشن. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح طريًا. يقشر ويقطع إلى شرائح.

- يقشر البصل ويغسل ويفرم.

- يقشر ، يغسل ، ديجروث و يقطع الثوم.

- نقطع اللحم المقدد إلى شرائح ويقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح.

- سخني الزيت في مقلاة ، حمري لحم الخنزير المقدد لمدة 3 إلى 4 دقائق. احذفهم. نضيف الزبدة والبصل والثوم في المقلاة منزوعة الدسم. بني لمدة 5 إلى 6 دقائق على نار متوسطة.

سخن الفرن إلى 250 درجة مئوية (8).

- تقطع دوائر (أو مستطيلات) من عجينة البيتزا بقطر 10 سم. ضعيها على ورقة خبز مغطاة بورق زبدة. انثر ملعقة كبيرة من الكريمة الطازجة على كل دائرة. غطيها بشرائح البطاطس وقسمي محتويات المقلاة. تغطية مع reblochon. اخبزيها واتركيها لمدة 10 دقائق.

- ضع ملعقة صغيرة من الكريمة الطازجة على كل بيتزا ثم قدمها على الفور!

الشيف بكالوريوس

- البيتزا وصفة نموذجية من ثقافات حوض البحر الأبيض المتوسط. ستسعد البيتزا اللذيذة أو الحلوة الصغار والكبار. فكر في دمج الخضروات! نصيحة جيدة لجعلها شهية في عيون الأطفال.

- يمكن استبدال Reblochon بـ munster أو livarot أو حتى brie. تجرؤ على دمج شرائح الكمثرى أو السفرجل!

جانب القبو

البيتزا التي تتمتع بموهبة التكيف مع جميع الثقافات ، هي نسخة جبال الألب التي يتم اقتراحها لنا هنا ، من خلال عبورها مع طبق التارتيفليت الشهير ، الطبق المنعش والشتوي بعيدًا عن البحر الأبيض المتوسط ​​وتعبير الصيف الذي نحن فيه يستخدم ل. هنا لا توجد طماطم ولكن بطاطس ، ولا أنشوجة ولكن لحم مقدد مدخن ، وللجبن ، ريبلوشون. إن حلاوة ونضارة كل ذلك تتطلب نبيذًا مع حموضة مستدامة والتي ستجلب ، من خلال نضارتها وخفتها وقابليتها للهضم. نفكر بالطبع في Apremont لاتفاق جبال الألب ؛ على نفس المنوال ، ولكن مع طابع أكثر رقة ، يمكنك أيضًا اختيار لوار أبيض من عنب تشينين مثل Anjou blanc. فيما يتعلق بالنبيذ الأحمر ، إذا كنت ترغب في إضفاء تباين عطري ، فستفضل فاكهة Gamay من ساحل Roanne ، في حين أن Touraine-Mesland ، بملاحظاتها الدخانية ، تذهب أكثر في اتجاه الطبق.

سيد شاسين

الوصفة: T. Bryone ، الصورة: C. Herlédan


فيديو: Indian Street Food - SCRAMBLED EGGS PIZZA Mumbai Hyderabad India (قد 2021).