وصفات الطعام

كاري الحمص مع العدس الأحمر في الحليب


المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 40 سنتيلتر من الحليب كامل الدسم
  • 300 جرام حمص معلب
  • 200 جرام من العدس الأحمر
  • 1 كراث أبيض
  • 20 باذنجان بازلاء (متاجر بقالة آسيوية)
  • 1 جزرة
  • 1 بصلة صفراء
  • 1 ساق كرفس
  • 2 فصوص من الثوم
  • 4 أغصان من الكزبرة الطازجة
  • 1 ج. كاري قوي
  • 2 ورق ليمون كافير
  • 1 فلفل حار
  • 1 رذاذ زيت الفول السوداني
  • ملح ناعم وفلفل مطحون طازج

تجهيز: 30 دقيقة -طبخ: 40 دقيقة

تجهيز

يقطع الكراث والبصل الأصفر والجزر وساق الكرفس إلى مكعبات صغيرة. في طبق كسرولة ، مع زيت الفول السوداني ، قم بعرق الخضار والثوم المفروم يُضاف الحمص المصفى والبازلاء والباذنجان والعدس الأحمر.

يُغطى بالحليب ويُسكب بالماء إذا لزم الأمر ، يُضاف الفلفل الحار وأوراق الليمون الكفيري. اتركيه ليطهى لمدة عشرين دقيقة على نار خفيفة. أضف الكاري. تبل بالملح والفلفل واستمر في الطهي لمدة خمس عشرة دقيقة.

+ من الحليب

أصول ثلاثية من الحليب لهذا الكاري ، فهو يجلب ملمسًا ناعمًا لهذا الطبق المطهو ​​على نار خفيفة ، ويتناسب مذاقه تمامًا مع البقوليات ، وأخيراً ، يخفف الحليب من حرارة الفلفل الحار والكاري دون إخفاءه!


الوصفة: Sonia Ezgulian - الصورة: E.Auger


فيديو: Easy Chickpea Curry Recipeحمص على طريقة المطاعم الهندية (يوليو 2021).