وصفات الطعام

خس غنم ، حوصلات مسكرة وخبز كابيكو المحمص


هنا سلطة محلية حقيقية ، لذيذة وسهلة التحضير مع خس لحم الضأن ، والقوانص المسكرة وخبز كابيكو المحمص.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 250 جرام من يمضغ
  • 8 حبات الجوز
  • شريحتان من كبد الأوز (بسماكة 1 سم)
  • 16 قوانص بطة كونفيت
  • شريحتان من خبز الريف
  • 4 ملفوف

مثقبة

  • 2 ملعقة كبيرة. خل التوت
  • 6 ملاعق كبيرة. ملعقة كبيرة زيت الجوز
  • ملح فلفل

إقرأ أيضاً: الفوائد الصحية لخس الخروف و فضائله

خس غنم ، حوصلات مسكرة وخبز كابيكو المحمص

هذه السلطة هي فرصة رائعة للتخلص من بقايا الطعام الخاصة بعطلتك!

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (السادس 6).

- اغسلي الخس واعصريه بعناية.

- سحق حبات الجوز.

- قطع فوا إلى قطع صغيرة.

لتحضير صلصة الخل:

- في وعاء ، ضعي الخل ، وتبليه بالملح والفلفل ، واسكبيه تدريجياً مع استحلاب زيت الجوز.

- ضع حوصلات البط في مقلاة ، سخنها حتى تذوب الدهون. قم بتحميرها قليلاً على كل جانب ثم ارفعها عن النار. صفيها على ورق ماص ثم احتفظي بالدفء.

- نقطع شرائح الخبز إلى نصفين. ضعيها على ورقة خبز ، ضعي كابيكو في الأعلى. اخبزيها واتركيها من 5 إلى 6 دقائق حتى تذوب الجبنة.

- في وعاء السلطة ، ضعي خس الغنم وحبات الجوز المطحون ، واخلطيهم مع صلصة الخل. قسّم بين 4 أطباق حساء ، وأضف قطع فوا ، وقوانص كونفيت البط ونخب كابيكو الساخن.

- استمتع!

الشيف بكالوريوس

- يمكن استبدال حوصلات البط بـ 16 شريحة رقيقة من صدر البط المجفف الذي تضعه مباشرة على السلطة.

- يمكنك استخراج الحوصلات وكبد الأوز من هذه الوصفة وتقديم هذه الوصفة (بكميات أقل) بدلاً من لوح الجبن.

كلمات الطبخ

سحق = سحق تقريبا.

الوصفة: T. Bryone ، الصورة: C. Herlédan


فيديو: يوميات راعي الغنم في إسبانيا شاهد كيف يتم علاج الفحول من الأمراض و الديدان (قد 2021).