الأسماك / المحار

سمك السلمون مع الهليون


يشير الربيع أخيرًا إلى وصول الهليون ، لذلك إليك وصفة لذيذة تعتمد على سمك السلمون من شأنها أن ترضي براعم التذوق لديك

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 4 شرائح سمك سلمون تزن حوالي 150 جرام
  • 24 نبات الهليون (مثالي 12 أخضر و 12 أبيض)
  • 1 القفلوط الكراث الأندلسي
  • رشة من خل النبيذ
  • 10 سنتيلتر من النبيذ الأبيض
  • 15 سنتيلتر من الكريمة السائلة
  • 6 طماطم كرزية
  • عدد قليل من أوراق ميسكلون
  • 1 ليمون
  • الشبت, بقدونس, كزبرة, نبات الطرخون, البقدونس الإفرنجي
  • ملح فلفل

وصفة السلمون مع الهليون

من الأفضل إعداد وصفة السلمون مع الهليون مع الهليون الطازج ، أي في أوائل الربيع.

تحضير الهليون ،

  • قشر الهليون واغسلهم واربطهم معًا
  • اغلي قدر كبير من الماء المملح
  • يُغمس الهليون ويُطهى لمدة 20 دقيقة ، ويُصفى ويُترك دافئًا

تحضير الصلصة

  • بينما الهليون يطبخ
  • سلق الكراث في قدر مع القليل من الزبدة وزيت الزيتون
  • أضف القليل من الخل و 10 سنتيلتر من النبيذ الأبيض وعصير الليمون
  • قلل بمقدار النصف وأضف 1 مقبض زبدة و 15 سنتيلتر من الكريمة السائلة
  • أخيرًا نضيف الأعشاب الطازجة المفرومة (الشبت ، البقدونس ، الكزبرة ، الطرخون ، الشيرفيل)
  • امزج كل شيء جيدًا واحتفظ بالدفء

طهي شرائح السلمون ،

  • ابدأ بإزالة جميع الحواف وتنظيفها بالماء النظيف
  • ضعي شرائح السلمون على الشواية أو في مقلاة واطهيها على جلدها لمدة عشر دقائق تقريبًا

حان وقت ارتداء الملابس بوضعها على كل طبق ، قطعة واحدة من السلمون ، 6 هليون ، عدد قليل من أوراق ميسكلون ، 1 طماطم كرزية مقطعة إلى قطعتين وكلها مغطاة بالصلصة.

شهية طيبة !


فيديو: تتبيلة سحرية لسمك السلمون مع الصوص الخاص من المطبخ الاوربي (قد 2021).