وصفات الطعام

سلطة فراولة ، فجل وشمندر على طريقة كارباتشيو


سلطة كارباتشيو بالفراولة والفجل والشمندر هي بداية خفيفة وملونة ولكنها أيضًا سهلة وسريعة التحضير.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 2 بصل جديد
  • 100 غرام من بيتي بيلي (أو روث شبه جاف أو فيتا ، إلخ.)
  • 250 جرام من فراولة
  • 250 جرام من الشمندر فيضان (تشيوجيا ، إلخ)
  • حفنة من الفجل
  • 2 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من خل التفاح
  • 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 3 ملاعق كبيرة. من زيت عباد الشمس
  • فلور دي سيل ، فلفل مطحون طازج

سلطة فراولة ، فجل ، شمندر على طريقة كارباتشيو

- يقشر ويغسل ويفرم البصل وجزء من سيقانهم.

- فتات الجبن.

- اغسل الفراولة وجففها وافرمها.

- اغسل جذر الشمندر وقشره وفرمه.

- اغسل الفجل وقشره وفرمه.

- حضري صلصة الخل: في وعاء ، رتبي فلور دي سيل والفلفل المطحون الطازج والخل والزيت. خلط جيد.

- في أطباق صغيرة ، رتب الشمندر والفجل والفراولة. رشي جبنة الماعز الطازجة أو الفيتا.

- عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، رشي عليها صلصة الخل ورشي شرائح البصل الأخضر.

اكتشف المزيد عن البنجر

الأحمر والأبيض والأصفر الشمندر لطالما كان موضوع اختيار دقيق لكسب مكانه بالتأكيد على الطاولات الفرنسية ، منذ منتصف القرن التاسع عشر.

موطنها سواحل البحر الأبيض المتوسط ​​، تمت زراعتها هناك لأوراقها أو جذورها التي تتغذى بها الماشية.

واليوم لا تزال أوراقها تؤكل مثل السبانخ للإنسان أو كعلف للحيوانات ، ولجذرها استخدامات عديدة

ال متنوعة بيضاء يستخدم لانتاج السكر ، أصناف حمراء وصفراء تؤكل كخضروات ، وهذه الأخيرة تحظى بتقدير خاص لمذاقها الحلو اللذيذ.

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: F. Hamel


فيديو: سلطة البارباالبنجرلذيذة بزاف (قد 2021).