أطباق

كاري الجمبري: متعة!


خفيفة ولذيذة حارة ، سوف تستسلم لهذه الوصفة اللذيذة لكاري الجمبري مع الخضار.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 30 إلى 40 جمبري مقشر
  • 1 بروكلي
  • 100 جرام فاصوليا حمراء (أزوكي)
  • 1 جزرة
  • 2 الكوسة
  • 1 بصلة
  • 1 فصثوم
  • 20 جرام زبدة ملح
  • 15 سنتيلتر من الكريمة السائلة
  • 1 ملعقة صغيرة. قهوة قصيرة كاري
  • 2 ملعقة كبيرة. ملح خشن
  • ملح ، فلفل مطحون طازج

وصفة الجمبري بالكاري

- نقع الفاصوليا الحمراء لمدة 4 ساعات.

- قم بطهيها حسب طريقة الطبخ والوقت المحدد على العبوة

  • ابق دافىء.

- اغسل الخضار.

- يقشر الجزر ويقطع إلى ميرابويكس.

- تقطع الكوسة وتقطيعها إلى ميرابويكس.

- يقشر البصل ويفرم.

- افصل القمم عن البروكلي.

- في قدر كبير من الماء المغلي ، أضيفي الملح الخشن واطهي البروكلي مسبقًا لمدة 5 دقائق.

- صفيها وتشغيلها تحت تيار من الماء البارد.

- في مقلاة ، ذوبي 10 جرام من الزبدة واطبخي الميرابويكس من الخضار. يُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك بانتظام.

- انزع الخضار واحتفظ بها دافئة. يجب أن تكون مقرمشة.

- في نفس المقلاة ، ذوبي 10 جرام المتبقية من الزبدة وعرقوا البصل المفروم. نضيف الجمبري والبني.

- يضاف كل الخضار.

- يتبل بالملح والفلفل ، ثم يُسكب في الكاري والقشدة السائلة.

يُغلى المزيج ويُقدّم.

الشيف بكالوريوس : يقدم مع أرز بسمتي

اقرأ المزيد

طبقًا للاسم الغربي ، يعد الكاري أحد أنواع التوابل الشائعة جدًا في المطبخ الهندي.

توجد في شكل مسحوق أو معجون.

اعتمادًا على تركيبته ، يمكن أن يكون حلوًا جدًا أو حارًا جدًا (حارًا) ، لكنه عادة ما يكون عبقًا جدًا.

نصيحة ذكية

يمكنك تقديم هذه الوصفة كطبق رئيسي ولكن أيضًا كبداية عن طريق تقليل الجرعات لكل شخص بمقدار النصف.


الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: C. Herlédan


فيديو: مسالا الربيان (قد 2021).