النباتات والصحة

سافوي كالي: حليف جميع الأنظمة الغذائية


ال كرنب أوملفوف سافوي (براسيكا أوليراسيا)هي أوراق نباتية تنتمي إلى عائلة الكرنب.

موطنه الأصلي أوروبا ، أدى هذا النبات البري إلى ظهور سلالات ذات خصائص متنوعة للغاية على مر القرون.

لهأهمية كبيرة في النظام الغذائي الفرنسييعود تاريخه إلى العصور الوسطى ونحن ندرك العديد من الفوائد والفضائل على صحتنا.

  • اقرأ أيضا : كيف ينمو اللفت جيدا

ملفوف سافوي وفوائده الصحية

  • لفترة طويلة ، كان الملفوف يعتبر فعالاً في مكافحة أمراض الصدر والرئة. كما تم استخدام الملفوف المغلي في الماء للتخفيفأمراض التهابية في الجهاز الهضمي أو الزحار أو الاستسقاء المرتبطة بالتليف الكبدي.
  • اليوم ، الملفوف هو واحد من العشرة الأوائل الغذاء الصحي : يستخدم في برامج التخسيس وهو معروف بخصائصه فضائل مضادات الأكسدة ويوصى بثرائه في ألياف و في أثر العناصر.

يستخدم في برامج التخسيس

  • Kale هو مصدر جيد جدًا لـفيتامين ج مما يساهم في الحفاظ على سلامةبشرة، مساعدةشفاء من الجروح ، يحمي الخلايا من الشيخوخة المبكرة التي تسببهاالشوارد الحرة ويسهل الوظائفمناعة.
  • يوصى باستخدام ملفوف الرأس فياضطرابات عسر الهضم مختلف (حروق في المعدة ، فتق فجوة ، غثيان ، قلس ، عسر الهضم الكبدي). يهدئ الآلامقرحة المعدةوالاثني عشر والتهاب المعدة.
  • يساعد الكرنبتنظيم بشكل طبيعي وظائف الأمعاء.
  • الملفوف مصدر جيد للالكالسيوم، ضروري لصحةعظم، إلى الانكماشعضلي، لتسويةالضغط شرياني، شفاءالجروح وانتقالنبضات عصبية.
  • مع مساهمتها فيالبوتاسيوم، اللفت يقلل من مخاطر المرضالقلب والأوعية الدموية.
  • غنى بالفيتامينات واملاح معدنية، الملفوف مفيد في حالةفقر دم.
  • للإستخدام الخارجي، الملفوف الخام يساعدشفاء ويخفف الآلام الروماتيزمية والصداع وعرق النسا وآلام المفاصل.
  • في العلاج ، يعد اللفت بإزالة كبيرة وسريعةخسارة الوزن. نظام "حساء الكرنب" (مرق الكرنب ، الطماطم ، الثوم ، البصل ، الفلفل ، الجزر ، الكرفس والبقدونس) صباحًا ومساءً ، يجب ألا يتجاوز أسبوعًا واحدًا.

زراعة ملفوف سافوي لفوائده

  • ازرع براعم سافوي في مكان ما جيد التهوية، كفى مبلل، في ضوء الشمس ولكن بعيدًا عن الطقس الحار جدًا. يحتاج ملفوف سافوي إلى تربة غنية وعميقة وجيدة التصريف. خلال الصيف ، تأكد من أن الأرض لا تفعل ذلك لا يجف في العمق.
  • يمكنك زرع الملفوف في وعاء بحجم حاوية 25 سم. يجب أن يعجبه.
  • في بداية الزراعة ، احذر منالرخويات و الالقواقع حلزون، فهي هائلة. تذبل النباتات بسبب الهجمات منذباب الملفوف الأبيض. عندما يكون الطقس رطبا ، فإنالعفن الفطري الكرنب منتشر ويسبب اصفرار الأوراق.خنافس البرغوث، بيريد ،السوسnoctuidsحشرات المن و الأخريناليرقات البيضاءيحسب أيضا من بين أعداء رأس الملفوف.

حديقة الخضروات : كيف ينمو اللفت بشكل صحيح

ملفوف سافوي في الطبخ وخصائصه

ملفوف سافوي نيئ لذيذ في السلطات. كما يؤكل مطبوخًا في إناء أو حساء ملفوف أو ملفوف محشي. سارت الامور بشكل جيد مع السمك.

بالنسبة إلى أمعاء هشة، المثالي هو القيام به تبييض الملفوف في الماء المغلي لمدة 10 دقائق قبل بدء الوصفة الفعلية. يمكنك أيضًا إضافة ملفات بذور الكمون أو اليانسون الأخضر في ماء الطهي للمساعدة على الهضم.

المدخول الغذائي

20 كيلو كالوري / 100 جرام. ملفوف سافوي غني جدًا بفيتامين سي والبوتاسيوم والكبريت.


فيديو: وجبة الغش واعادة التغذية مع المحترف ميشيل دعبول يوم كامل من الاكل وشو مكونات الاكل والوجبة المفتوحة (قد 2021).