وصفات الطعام

كونفيت كتف الخروف


المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 1 كتف خروف 1.5 كجم
  • أوراق الغار
  • عدد قليل من أغصان الزعتر
  • 1 غصن من إكليل الجبل
  • 5 أو 6 كراث
  • 3 فصوص ثوم
  • ملح ، فلفل مطحون طازج

وقت الطهي : 03:00

في نفس الوقت طرية ، لذيذة ورائحة ، كتف لحم الضأن وصفة لا لبس فيها يجب أن تجعل ضيوفك سعداء

حلوى لذيذة في الفرن ، تذوب الكتف في فمك وتكشف عن أفضل ما في نفسها.

وصفة كونفيت كتف الخروف

بعد تحضير كتفك عن طريق إزالة معظم الدهون ، سخني القليل من زيت الزيتون في فرن هولندي ،

سخني الفرن إلى 150 درجة:

بني الكتف من جميع الجوانب حتى يحمر

ضعي الكتف في طبق الخبز دون إضافة أي دهون ،

ضع القليل من أوراق الغار تحت الكتف وفوقها ، افعل الشيء نفسه مع أغصان الزعتر وإكليل الجبل ،

اخبز واترك طهي لمدة 3 ساعات عن طريق رش الماء بانتظام ،

بعد ساعتين:

نقطع الكراث إلى 2 ثم نضعها على جانب اللحم لأسفل.

أيضا ضع فصوص الثوم دون تقشيرها ،

اطبخي لمدة ساعة أخرى مع خفض درجة الحرارة إلى 125 درجة

لمعرفة ما إذا كان الكتف مسكرًا ، يجب أن تكون قادرًا على إدخال سكين حاد دون أي مقاومة.

كمرافق ، قدمي كتف الضأن مع بطاطا مهروسة منزلية جيدة أو جزر أبيض مهروسة أو حتى أفضل البطاطس المهروسة والجزر الأبيض.

شهية طيبة !


فيديو: كتف الخروف المشوي ومحمر بدون فرن فقط فالكوكوتبلا ماء للاعياد والمناسبات أبهري بيها ضيوف الغفلةروعة (يونيو 2021).