وصفات الطعام

لازانيا مع كافيار باذنجان وجبنة كريمية


المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 600 جرام باذنجان
  • 2 فصوص من الثوم
  • 5 كراث
  • 40 جم زبدة نصف مملحة
  • 1 غصن من الزعتر الطازج
  • 1 غصن من إكليل الجبل الطازج
  • 180 جرام جبنة كريمية
  • 10 سنتيلتر من الحليب نصف الدسم
  • 15 سنتيلتر من الكريمة السائلة
  • 200 جرام من اللازانيا المطبوخة مسبقًا
  • 2 برطمان صغير من صلصة الطماطم المطبوخة
  • 40 غ إيمنتال مبشور
  • ملح ، فلفل مطحون طازج

تجهيز : 15 دقيقة -طبخ : 40 دقيقة -استراحة : 30 دقيقة

لازانيا مع كافيار باذنجان وجبنة كريمية

- اغسل الباذنجان وقطعه إلى قطع. نضعها في طبق كبير ونضيف الملح الخشن وتغطى بالماء.

  • اتركيه للراحة لمدة 30 دقيقة.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (6).

- يُطهى الباذنجان في قدر كبير من الماء المملح. صفيها واخلطيها مع فصوص الثوم.

- يقطع الكراث ويطهى في مقلاة في 20 جرام من الزبدة. نضيف كافيار الباذنجان والزعتر وإكليل الجبل ونخلط جيداً ونعدل التوابل

- اخفقي جبنة الكريمة مع الحليب والقشدة.

- في طبق مدهون بالزبدة (20 جم) ، ضعي اللازانيا. تُغطى بجبنة الكريمة وصلصة الطماطم ثم طبقة من كافيار الباذنجان.

  • كرر العملية (لازانيا ، جبنة كريمية ، باذنجان). أنهِيه مع اللازانيا.

تُسكب طبقة أخيرة من صلصة الطماطم وتُرش بالإيمنتال المبشور.

اخبز لمدة 20 دقيقة.

يقدم ساخنا.


وصفة : أ. بوفيه -صورة فوتوغرافية : ف. هامل


فيديو: لازانيا بالباذنجان. الشيف شربيني (يونيو 2021).