وصفات الطعام

شرائح لحم الشمندر


إليكم وصفة الخريف الرائعة لمرافقة شرائح اللحم البقري مع الشمندر والبرتقال واليقطين.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 1 الشمندر فيضان (أحمر)
  • 2 برتقال عضوي
  • 4 ملاعق كبيرة. ملعقة كبيرة سكر
  • 3 ملاعق كبيرة. ملعقة كبيرة من خل التفاح
  • 800 جرام من يقطين
  • 150 جرام كراث
  • 50 جرام زبدة نصف مملحة
  • 4 شرائح لحم بقري (150 إلى 200 جرام لكل منها)
  • فلور دي سيل ، فلفل مطحون طازج

اقرأ أيضًا: الفوائد الصحية للبنجر

شرائح لحم الشمندر

- يقشر البنجر بمقشرة ويقطع ثلاثة أرباعه إلى مكعبات صغيرة. الباقي يؤخذ على شكل رقائق في وقت التضميد. الاحتياطي.

- قومي بالفرشاة ، قومي بإزالة القشر والعصير من البرتقال.

- حضري الكراميل: في قدر ، اصنعي كراميل ، أزيلي المزيج بالخل واتركيه ليقلل. أضيفي عصير البرتقال ، بشرته. يُغلى المزيج ويُوضع مكعبات البنجر. الاحتياطي.

- قشر وغسل اليقطين. قطعها إلى قطع وبخارها على نار هادئة (يجب أن تحافظ على تماسكها).

- قشر وقطع الكراث.

- في مقلاة ، ذوبي 25 جم من الزبدة شبه المملحة ، ضعي الكراث ، واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم أضيفي مكعبات اليقطين. امزج واطبخ لمدة 5 دقائق.

- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (السادس).

- تقلى شرائح اللحم البقري في 25 جرام من الزبدة شبه المملحة. أطعمهم بانتظام حتى يصلوا إلى النضج المطلوب. احفظها في ورق ألومنيوم في الفرن عند 60 درجة مئوية (2) لمدة 5 دقائق.

للترويض:

- يقطع باقي الشمندر إلى شرائح. مررهم بسرعة في الصلصة.

- في كل طبق ، ضع مكعبات القرع ، اللحم ، قليل من الشمندر المقطع ، رقائق الشمندر والكراميل. يُزين بالفلور دي سيل والفلفل.

جانب القبو: النبيذ وشرائح اللحم البقري مع الشمندر

إذا لم يكن طهي وتحضير شريحة لحم البقر أكثر كلاسيكية ، فإن المرافقة أصلية وغنية بأبعاد الذوق ، سواء من حيث النكهات أو القوام.

كلاهما حلو ومنعش ، سمين ، ناعم ، دقيق ومقرمش ، هذا التحضير يعقد الطبق ، ويتطلب نبيذًا بهذه الطبيعة السخية. وهكذا ، صورة سانت لوب

يقدم قوة وحلاوة تمتزج مع جميع أبعاد شريحة لحم البقر ، بينما تعزز النكهة بطابعها الحار. سيوفر اللون الأحمر Coteaux du Loir ، الذي يتميز بملاحظات الفلفل من Pineau d'Aunis ، بديلاً لأولئك الذين يرغبون في إعطاء "pep" للجميع. سيد شاسين

اقرأ أيضًا: الفوائد الصحية للبنجر

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: F. Hamel


فيديو: اللحمة الخطيرة بالبصل في الفرن بطعم و ريحة اللحمة المشوية مع الشيف ماما (يونيو 2021).