وصفات الطعام

لحم مع جزر و عسل و بصل


بديل رائع عن اللحم البقري والجزر التقليدي ، وصفة اللحم البقري بالجزر والعسل والبصل لذيذة بقدر سهولة صنعها.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 1 كجم من لحم بقري تشاك
  • 800 جرام من جزر
  • 3 كبيرة بصل
  • 3 ملاعق كبيرة. من العسل
  • 15 جرام زبدة نصف مملحة
  • 2 ملعقة كبيرة. حساء الزيت
  • 4 ملاعق كبيرة. مسحوق مرق لحم العجل
  • ملح فلفل

لحم مع جزر و عسل و بصل

- قشر واغسل الجزر. قطعها إلى جولات سنتيمتر واحد.

- يقشر البصل ويقطع إلى أرباع.

- قطع البالييرون إلى مكعبات 2.5 سم.

- في طبق خزفي ، سخني الزبدة والزيت ، وقلبي اللحم من جميع الجوانب حتى يتحول للون البني ، ثم ارفعيه واتركيه جانباً

- نضع البصل في نفس الطاجن ونحمره. نضيف الجزر وقطع اللحم. صب الماء في منتصف الطريق. يتبل بالملح والفلفل ثم يضاف مرق لحم العجل. خلط جيد. اتركيه للطهي لمدة ساعتين ونصف على نار خفيفة. في نهاية هذا الوقت ، صب العسل. تحقق من التوابل.

استمر في الطهي لمدة 15 دقيقة.

يقدم ساخنا.

الشيف بكالوريوس

ظرف لحم البقر : جزء من الفخذ العلوي يقع بالقرب من الياقة ، عضلة ذات ألياف قصيرة وهزيلة ، يتقاطع في منتصفها عصب كبير.

تشاك هو قبل كل شيء قطعة يجب أن تنضج لساعات طويلة. لكنه يصنع أيضًا شرائح لحم ممتازة طالما تم تقليمها بواسطة الجزار.

العافية والجزرة

الجزر: بسبب وفرة أليافه وأصالتها ، يمكن للجزر أن ينظم بشكل فعال العبور المعوي. يساعد في محاربة الإمساك من خلال توفير مكمل خاص بالألياف الجيدة التحمل في النظام الغذائي. ولكن ، من المفارقات ، أنها فعالة أيضًا في حالات الإسهال: يتم استخدام الحساء أو الجزر المهروس بشكل تقليدي. في الواقع ، تتمتع ألياف الجزر بقدرة قوية على الاحتفاظ بالمياه.

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: S. Thommeret


فيديو: طريقة الكبده واللحم المقلقل على الصاج مع طريقة التقطيع على الطريقه اليمنيه (يونيو 2021).