النباتات والصحة

الريحان: الفوائد والفضائل


باسل ، من اللاتينية أوسينوم باسيليكوم، هو نبات بهار موطنه الهند وجنوب آسيا ، وهو بارد ، ويزرع فقط في الصيف وفي الأرض أو في الأواني.

ينتمي هذا النبات السنوي إلى عائلة Labiee (أو Lamiaceae) ، ويبلغ ارتفاعه ما بين 30 و 90 سم ، وله جذع متفرع يحمل أوراقًا بيضاوية صغيرة وينضح برائحة جوزة الطيب واليانسون والقرنفل.

  • لقراءة: النمو والاهتمام بالريحان

باسل: للتسجيل

إنه يعود إلى الوراء ... تاريخ الريحان. لقد استخدمها العبرانيون بالفعل مضاد للتشنج عندما أوصى بليني الأكبر ضدهالصرع. بالنسبة لديوسكوريدس ، كان يهدئ من آلام لسعات العقرب.

بعد ذلك بقليل ، في القرن الثالث عشر ، أعطى البعض فضائل ضده هوس و ال كآبة. من الواضح أننا لم نكن هناك للتحقق من ذلك ... لكن الآن؟

الريحان وفوائده الصحية

في الوقت الحاضر ، هناك الكثير من الاهتمام بخصائص الطهي للريحان أكثر من خصائصه الطبية. ومع ذلك…

  • الريحان ممتاز مضاد للتشنج : تسريبه المعطر فعال بلا شك ضد تقلصات المعدة والمغص وانتفاخ البطن.
  • يتم استخدامه لمنع غثيان و التقيؤ.
  • نحن نتعرف عليه الفضائل المهدئة التي يوصى بها للأرق والقلق وكذلك للدوخة والصداع النصفي من أصل عصبي.
  • الريحان هو أيضا خير مضاد التهاب، هو معرق و يسهل عملية الهضم.
  • وأخيرا مطهرات الريحان .. (استخدمها العرب كغسول للفم في علاج قروح الآفة).

________________________________________
هل تعلم ؟

يمكن استخدام الريحان داخليا (ضخ) أو خارجيا (ديكوتيون).

تسريب : 3-5 جرام لكل كوب بعد كل وجبة. ضد التشنجات الهضمية ومهدئة.
ديكوتيون : 100 جرام لكل لتر كغرغرة ضد قرح الفم. بدائل أخرى: مضغ أوراق الريحان النيئة.
________________________________________

تزايد الريحان

إلى عن على إدفع بشكل صحيح ، يحتاج الريحان إلى تربة غنية وخفيفة تشبه الدبال وقبل كل شيء تربة جيدة التصريف. لا يتحمل درجات حرارة أقل من 10 درجات مئوية ويزدهر عند التعرض للحرارة المشمسة. إذا كنت تريد استخدام الأسمدة ، فيجب أن تعرف أن الأسمدة النيتروجينية تنمي كمية أوراق الشجر على حساب العطر.

إلى عن على الحفاظ الريحان ، يُنصح بالحفاظ على التربة رطبة في جميع الأوقات ، ولكن كن حذرًا: لا تبلل الأوراق ، فسوف تتعفن!
________________________________________
نصائح:

لتشجيع أ نمو كثيف، تذكر أن تقرص الزهور ونصائح البراعم. نصيحة: إذا قمت بقرص الريحان ، اترك زوجين على الأقل من الأوراق على الساق لأن الأوراق القريبة من القاعدة تجف في أغلب الأحيان.

و في سبتمبر، سوف تحفز أ تصوير جديد بقطع النبات إلى نصفين.
________________________________________

إن أردت ضاعف الريحان، تجري في مارس وأبريل ، في أرضي وتحت مأوى مدفأ (18 إلى 20 درجة مئوية). عندما يكون للشتلات ورقتان ، فقد حان الوقت لزرع الريحان في الأواني قبل تثبيته بالخارج تحت إطار أو نفق بلاستيكي.

  • لقراءة: زراعة الريحان والعناية به

أنواع وأصناف الريحان

أمام العديد من أصناف الريحان ، يوجد شيء للجميع:

  • "Balconstar": بأوراقها الخضراء الصغيرة ، تشكل أواني مستديرة كثيفة الأشجار.
  • "الماموث الوحشي": بأوراق عملاقة ، متقرحة للغاية.
  • "ليمون ريحان": برائحة الليمون.
  • "الكشكشة البنفسجية": بأوراق أرجوانية ، مسننة ، متقرحة قليلاً ورائحة جداً.
  • أوراق الخس: كبيرة جدا ، متموجة ، معطرة.
  • "مرسيليا": ذات الأوراق البيضاوية ، عطرة جدا.
  • "الأخضر الناعم": بأوراق ضيقة ورائحة رقيقة.
  • "روبن ريد": أرجواني داكن.

ريحان في المطبخ

إنه في الصيف أن حصاد من الريحان ، فوق الماء ، حسب الحاجة. الأوراق والبراعم الصغيرة مناسبة. يمكنك تجميد الريحان أو تجفيفه ، لكن اعلم أنه سيفقد نكهته.

أما عن كيفية تذوقها ... تقريبا كما تشاء وكيف تحبها! نيئة ، في سلطات ، على طماطم ، سمك ، مكرونة ، صلصات وعجة. أضفه دائمًا في آخر لحظة: يفقد جزء من مذاقه أثناء الطهي.

  • لقراءة: كل وصفاتنا بالريحان

________________________________________
فكرة الذواقة:

الريحان ذو الأوراق الصغيرة أكثر عطرة. إذا كنت ترغب في استخدامه في وصفات الشتاء الخاصة بك ، فقم بتجميد الأوراق بدون السيقان واستخدمها في صنعها بيستو بتتبع (هرس) الريحان بالثوم وزيت الزيتون. هذه أفضل طريقة لتخزين الريحان - تذكر أنه لا ينبغي طهيه!
________________________________________

بعض المرادفات لكلمة "ريحان" تتألق في المجتمع ...

"عشب ملكي" ، "عشب بالصلصات" ، "بيستو" ، "باليكو" ، "ريحان روماني" ، "سافاتيرز أورانج".


فيديو: فوائد الريحان للقولون (يونيو 2021).