وصفات الطعام

سلطة كوكل بالفجل الوردي والأعشاب


هذه وصفة مليئة بالانتعاش ، سهلة وسريعة التحضير مع سلطة الكوكل مع الفجل الوردي والأعشاب.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 1.5 كجم من الكوكل
  • حفنة من الفجل
  • 100 جرام من يمضغ
  • 25 جرام من الأعشاب (البقدونس الإفرنجي, بقدونس, كزبرة)

مثقبة

  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من خل التفاح
  • 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة (30٪ دهن).
  • ملح فلفل

سلطة كوكل بالفجل الوردي والأعشاب

- تنكر القواقع. قم بفتحها بالبخار (حوالي 6 دقائق). قصفهم.

- اغسل وانزع الأوراق من البقدونس والكزبرة. اخلطي هذه الأعشاب.

- اغسل واعصر خس الضأن.

- تقطع جذور الفجل وقممها. اغسل الفجل وقطعه إلى شرائح رفيعة. طهيها لمدة دقيقتين.

لتحضير صلصة الخل:

- في وعاء ، يُسكب الخل ويُتبل بالملح والفلفل ويُسكب الكريم تدريجياً.

- رتبي خليط الأعشاب في وسط طبق ، ورشي القليل من صلصة الخل. قم بتوزيع الأصداف المقذوفة وحلقات الفجل في الأعلى.

استمتع بالانتعاش!

الشيف بكالوريوس

- يمكن تقديم هذه الوصفة مع الاسقلوب.

جانب الخلية:

سلطة نصفية مع الفجل الوردي والأعشاب الخضراء.

إن صلابة القشر ومقرمشة الفجل هما أساس قوام هذا الطبق ، الذي يبرز عبقه العطري ، اليانسون والنباتي ، اليود الموجود في الصدف. سيتم إبراز هذا الوجود القوي للأعشاب العطرية من خلال نبيذ Loire المصنوع من عنب Sauvignon ، مثل Menetou - Salon ، الذي ستجلب نضارته وكذلك الحمضيات والمكونات النباتية قليلاً الطبق في نفس الاتجاه. أكثر أصالة ، وجود خل عصير التفاح يمكن أن يكون وسيلة للاستكشاف ليس بالذهاب نحو عصير التفاح ، فهو قوي جدًا لهذا المستحضر ، ولكن بالأحرى بيري ، بشكل عام أكثر حيوية ونكهة أكثر دقة ، بينما يكون قريبًا بدرجة كافية لصنعه. الجسر بين الخل والسلطة.

موريس شاسين

كلمات من المطبخ

تفكيك القذيفة: قم بإخلاء الرواسب الرملية. لإزالة الرمال التي قد تحتويها الصدف ، يُنصح بغمرها في ماء مملح لبضع ساعات. قم بتقليبها بقوة لتجديد الماء (المثالي هو تركها تنقع لمدة نصف يوم). يمكنهم بعد ذلك الانقسام وطرد الرمل الموجود بالداخل.

الوصفة: CIDIL ، الصورة: C. Herlédan


فيديو: فوائد اوراق الفجل لحصى الكلى مع خبير الاعشاب حسن خليفة - جنة الاعشاب (يونيو 2021).