الدعم

غراتان الكراث مع بري دي مو


إليك وصفة رائعة لغراتان الكراث مع Brie de Meaux ، وهي مثالية مع سلطة أو مع شواية جيدة.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 8 الكراث
  • 120 جرام من بري دي مو
  • 10 جرام زبدة

لتحضير صلصة البشاميل:

  • 30 جم زبدة نصف مملحة
  • 30 جرام دقيق
  • 50 سنتيلتر من الحليب كامل الدسم
  • رشة من جوزة الطيب
  • ملح ، فلفل مطحون طازج

غراتان الكراث مع بري دي مو

- افصل الكراث الأبيض عن الأخضر. أزل الأوراق الأولى من البياض واغسلها. قطعها إلى أقسام 4-5 سم. قم بطهيها على البخار (اجعلها مقرمشة قليلاً).

لتحضير صلصة البشاميل:

- نحضر الرو الأبيض: في قدر ، نذوب الزبدة على نار خفيفة ، نضيف الدقيق. امزج حتى يتم الحصول على خليط متجانس واطهي لمدة 3 دقائق على نار خفيفة (بدون تلوين). دعه يبرد.

- في قدر آخر ، يُسكب الحليب ويُضاف جوزة الطيب ويُغلى المزيج. صب تدريجياً فوق الرو الأبيض المبرد. تخلط بالمضرب. يُغلى المزيج لحوالي 5 دقائق مع التحريك.

الموسم. يجب أن تتكاثف الصلصة تدريجياً ، وتصبح كريمية وناعمة.

- ضع الفرن في وضع الشواء.

- نقطع البري إلى مكعبات ونضيفها إلى صلصة البشاميل. دعها تذوب.

- زبدة طبق بالفرن ، ضعي قطع الكراث بجانب بعضها البعض. يُغطى بالصلصة ويُشوى حتى يتحول لون السطح إلى البني.

الشيف بكالوريوس

يمكنك عمل هذه الوصفة مع خضروات أخرى مثل قرنبيطو شارد او بعض بطاطس.

بري دي مو هو جبنة طرية من حليب البقر مع قشرة متفتحة من الزغب الأبيض الناعم ، مع نسبة دهون تصل إلى 45٪.

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: F. Hamel


فيديو: شوربة بطاطاس عالمية بطريقة بسيطة سريعة ورخيصة. شيف شكرالله (يونيو 2021).