أطباق

سمك القد برانداد: لذيذ وسهل


سمك القد برانداد هو طبق عطري ، سهل التحضير نسبيًا ولذيذ للغاية.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 500 جرام سمك القد
  • 1-2 فص ثوم حسب الذوق
  • 2 الكراث، 1 صغير بصلة
  • حفنة من بقدونس طبق محفور
  • 25 سنتيلتر من الحليب
  • زيت الزيتون
  • 600 جرام من بطاطس

اقرأ أيضا:

  • سمك القد برانداد au gratin
  • براند الحدوق

استنادًا إلى سمك القد والبطاطس ، إليك وصفة سمك القد برانداد كما لم تصنعها من قبل!

وصفة سمك القد برانداد

ال سمك القد برانداد من سمك القد يمكن اعتباره مشروب سمك القد أو ببساطة هريس سمك القد.

  • في اليوم السابق ، ابدأ بتحلية سمك القد بغمره في الماء البارد.
  • تستغرق هذه العملية 24 ساعة على الأقل ويجب تكرار تغيير الماء من 3 إلى 4 مرات على الأقل. إذا كانت كمية سمك القد أكبر أو كان لديك قطعة سميكة ، اترك مزيدًا من الوقت لتحلية المياه.
  • ثم قم بطهي (سلق) سمك القد في الماء المغلي لمدة 8 إلى 10 م ، مع القشط بانتظام.
  • ثم قم بإزالة العظام والجلد من الأسماك.
  • أزل الأوراق (فتات) بأصابعك حتى لا يتبقى أي قطع أو عظام.
  • عرقهم الكراث مع'ثوم بزيت الزيتون.
  • أضف سمك القد ثم بقدونس محفور.

تحضير البطاطس المهروسة:

  • جلد البطاطس في قدر كبير بدون تمليح الماء
  • سحق البطاطس ثم أضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

تختلف كمية زيت الزيتون المستخدمة وفقًا لكل تفضيل ، ولكن يمكننا القول أن 3 ملاعق كبيرة تسمح لك بالحصول على تناسق لطيف.

إذا كنت تفضل الحد من كمية زيت الزيتون ، استبدل بعضها بالحليب ، فهذا يحد من عدد السعرات الحرارية.

  • ثم نضيف الحليب حتى يكون لديك خليط كريمي متجانس
  • امزج الهريس مع تحضير سمك القد

طبخ برانداد القد:

  • في طبق فرن ، ضع كود برانداد.
  • أضف القليل من زيت الزيتون على الوجه.
  • يسخن عند 180 درجة لمدة 10 دقائق.
  • قبل التقديم ، حمّر السطح في وضع الشواء.

يتماشى كود كود برانداد مع الخير الخس.

شهية طيبة !

سمك القد وبرانداد القد

نسمي السمكةسمك القد عندما يكون طازجًا وله سمك القد عندما يكون مملحًا. كان تمليح الأسماك لفترة طويلة هو الطريقة الوحيدة للحفاظ عليها.

قام صيادو بحر الشمال بتمليحها وتجفيفها ثم تخزينها بحيث يمكن استهلاكها لعدة أشهر.

اليوم ، من دواعي سرورنا ، أنه لا يزال هناك سمك القد وسمك القد الخاص به.


اقرأ أيضا:

  • سمك القد برانداد au gratin
  • براند الحدوق


فيديو: سمك القد المملح بالصلصة (يونيو 2021).