الخرشوف في الخل هو وسيلة ضرورية للاستمتاع بالخرشوف.
كلاهما سهل التحضير ودقيق للغاية في الفم ، ها هي الوصفة الأصلية.
المكونات لـ 4 أشخاص:
- 3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
- 10 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملاعق كبيرة من الخردل
- 3 كراث
- 1 حفنة من الثوم المعمر
- ملح
- الفلفل (مزيج مثالي من 5 حبات من التوت)
وصفة الخرشوف بالخل:
- ابدأ بكسر ذيول الأرضي شوكي
- قطع تدفق على الجانب السفلي
- قم بإزالة الأوراق الكبيرة من السطح الخارجي للخرشوف لأنها حتى مطبوخة تبقى صلبة وغير قابلة للهضم.
طبخ الخرشوف:
- املأ قدرًا كبيرًا بـ 2 لتر من الماء
- أضف الملح الخشن (أو الملح الناعم افتراضيًا)
- طهي لمدة 30 إلى 40 دقيقة حسب حجم الأرضي شوكي
- يتم طهي الأرضي شوكي عندما تنزع الأوراق بسهولة
- صفي الأرضي شوكي رأساً على عقب في مصفاة
تحضير صلصة الخل:
- يُمزج زيت الزيتون والخل والخردل
- أضف الكراث المفروم
- أضف الثوم المعمر المفروم
- ملح فلفل
قدم الأرضي شوكي كما هو في الصورة. يمكنك وضع بعض صلصة الخل كزينة ، ولكن يمكنك توفير طبق صغير مملوء بالخل لكل شخص بجانبه.
شهية طيبة !
