الدعم

راتاتوي: الألوان والروائح


المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 3 حبة كوسا
  • 1 باذنجان
  • 1 فلفل أخضر
  • 1 فلفل أحمر صغير
  • 1 فلفل أصفر
  • 5 طماطم
  • 2 فصوص من الثوم
  • 2 بصل
  • ملح فلفل
  • زيت الزيتون
  • باقة قرني (زعتر ، إكليل الجبل ، ورق الغار ، ريحان)

راتاتوي هي وصفة صيفية جنوبية مصنوعة من الخضار المطهية. ها هي وصفة راتاتوي اللذيذة.

وصفة راتاتوي

يكمن نجاح وصفة راتاتوي قبل كل شيء في الطبخ ، الذي يجب ألا يكون قصيرًا جدًا ولا طويلًا جدًا ، من أجل الحصول على خضروات مطبوخة بشكل مثالي.

أولئك الذين يحبون خضروات مقرمشة قليلاً سيقلل من وقت الطهي لمن يحبون الخضار المسكرة سوف يطيل الطبخ.

يتم الطهي على الإطلاق حرارة منخفضة وحرارة مغطاة مع ال باقة القرني من أجل الاحتفاظ بجميع النكهات.

  • ابدأ بغسل جميع الخضروات
  • تقطع الخضار إلى مكعبات متوسطة الحجم (حوالي 3 إلى 4 سم)
  • قطعي البصل إلى شرائح
  • في وعاء للخبز من نوع القدر ، قم بتحمير بصل و ال باذنجان بزيت الزيتون
  • أضف ال طماطم و ال الفلفل
  • اتركيه في الجلد لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة
  • أضف ال الكوسة ثمثوم مقطع
  • يُطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى على نار مغطاة

صللحصول على راتاتوي مسكر قليلاً ، لتهدأ ثم يعاد تسخينه قبل التقديم. لا تكون راتاتوي جيدة أبدًا كما كانت عندما أمضيت القليل من الوقت في الثلاجة قبل إعادة تسخينها وتقديمها.

البعض يحب راتاتوي دافئ أو بارد لأنه طبق يمكن تقديمه ساخناً أو بارداً.

  • في الصيف ، نحن نخدمه فاتر مع اللحم المشوي أو السمك.
  • يمكن تقديمه ببساطة بارد على نخب يفرك بالثوم

نصيحة ذكية

يمكن أن يكون راتاتوي احتفظ بها لمدة أسبوع كامل في الثلاجة، غالبًا ما يكون هذا هو الأفضل!

شهية طيبة !


فيديو: بطاطس بيوريه بالجنزبيل وسبيط محشي مع أمل سليمان فى وصفة أمل الجزء الثانى (يونيو 2021).