حلويات

فطيرة مارينج الليمون


يجب أن يكون بين الحلويات ، يجب أن تكون فطيرة الليمون هذه بالإجماع حول المائدة ...

وقت التحضير : 20 دقيقة
وقت الطهي : 20 دقيقة

المكونات لـ 4 أشخاص

لتحضير قشطة الليمون:

  • 2 ليمون
  • 4 بيضات كاملة
  • 120 جرام سكر
  • 70 جرام زبدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 1 كعكة الغريبة التي تم شراؤها من المتجر

لتحضير المرينغ:

  • 2 بياض بيضه
  • 100 جرام سكر

وصفة فطيرة الليمون بالليمون

سخن الفرن على 210 درجة مئوية.

  • اغسل الليمون وجففه ثم قشره (خذه بمبشرة أو بمبشرة يدوية الجزء السطحي من الجلد الغني بالنكهات). اقطعهم إلى نصفين ثم اضغط عليهم.
  • زين طبق الفطيرة بعجينة البسكويت بورق الخبز الخاص بها (لتسهيل فك القالب بعد ذلك). تُخبز العجينة "à blanc" لمدة 15 دقيقة عند 210 درجة مئوية.

لتكون في الجانب الآمن ، للحفاظ على العجين ناعمًا ولمنعه من التورم في الأماكن ، ضع بعض الفاصوليا المجففة (أو كرات الخبز الخزفية) فوقها قبل وضعها في الفرن.

تحضير كريمة الليمون:

  • في وعاء ، اخفقي البيض كله مع السكر.
  • في قدر ، ضعي الزبدة لتذوب مع عصير الليمون والقشر.
  • يُضاف البيض المخفوق ثم يُطهى مع التحريك بالخفق.
  • يُغلى المزيج ويُطهى حتى تتكاثف الكريمة (عد حوالي 3 دقائق).

زيني القاعدة اللاذعة بالكريمة ثم ضعيها في الثلاجة لتماسك كريمة الليمون.

تحضير المرينغ:

  • اسكبي بياض بيضتين في وعاء به نصف كمية السكر.
  • اخفقي بياض البيض حتى يصبح صلبًا تمامًا ثم "احكمه" (اجعله أكثر كثافة) مع باقي السكر.
  • ضع المرينغ في كيس المعجنات وزين الفطيرة به.

لتحميرها ، هناك حلان: إما باستخدام شعلة طهي أو بضع لحظات أسفل الشواية.

شهية طيبة !

مصدر الصورة: فيليب دوفور / انترفيل


فيديو: تارت الليمون و الميرانغ Tarte au citron meringuée facile (يونيو 2021).