وصفات الطعام

دجاج تندوري بروشيتس


معطرة وحارة ، وصفة سيخ دجاج التندوري سهلة وسريعة التحضير.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 2 صدور دجاج
  • 2 الكراث باكيت (كراث صغير وصغير)
  • 30 جم زبدة نصف مملحة
  • 1/2 لبن زبادي كامل الدسم
  • 5 أوراق من نعناع

تتبيلة تندوري

  • 1.5 لبن زبادي كامل الدسم
  • 2 ملعقة كبيرة. بهارات التندوري
  • ملح

دجاج تندوري بروشيتس

فرحة هندية

- نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات.

لتتبيلة التندوري:

- في وعاء السلطة ، ضعي الزبادي. نضيف بهارات التندوري والملح ونخلط مكعبات صدور الدجاج ونقعها لمدة ساعة.

- إزالة الأوراق الأولى من الكراث. اغسلها وصفيها واقطعها إلى أقسام صغيرة.

- يُغلى الماء المغلي المملح في الملح الخشن ، ويُسلق أقسام الكراث لمدة 2 إلى 3 دقائق ، ويُصفى ويُبرد في الماء المثلج.

- تُشبك مكعبات الدجاج ومقاطع الكراث بالتناوب على سيخ خشبي.

- نذوب الزبدة على نار خفيفة في مقلاة ، نضع الأسياخ فيها ونطهى على كل جانب لمدة دقيقتين تقريباً (يختلف وقت الطهي حسب سمك مكعبات الدجاج).

- اغسلي أوراق النعناع وقطعيها وأضيفيها إلى الزبادي. مزج.

- قدمي أسياخ دجاج التندوري مع اللبن بالنعناع.

معلومة اضافية

الشيف بكالوريوس

- يمكنك مرافقة هذه الأسياخ مع أرز معطر (كشمير ، تايلاندي ، بسمتي).

- يمكنك أيضًا استكمال هذا التتبيلة بالزنجبيل والثوم المفروم والكزبرة.

جانب الخلية:

لاسي (مشروب زبادي هندي)

روزي من بروفانس

كلمات الطبخ

بلانش: يُغمر لبضع دقائق في سائل (ابدأ باردًا لقشر الحمضيات ، أو لحم الخنزير المقدد ... أو سلقه للخضروات الخضراء ، على سبيل المثال) حتى يغلي من أجل تليين أحد المكونات أو تقليل قوامه اللاذع.

الصورة: C. Herlédan


فيديو: دجاج تندورى #الشيف #الشيفشربينى #cbcsofra (يونيو 2021).