النباتات والصحة

السلق السويسري: الفوائد والمزايا


ال شارد (بيتا فولغاريس)، وتسمى أيضا بيريأو السلق السويسري، ينتمي إلى عائلة Chenopodiaceae ويأتي من سواحل البحر الأبيض المتوسط.

تم استهلاكها منذ العصور القديمة ، وقد تم إهمالها اليوم ، ومع ذلك فهي تتمتع بصفات طهي رائعة وخصائص طبية مثيرة للاهتمام.

السلق السويسري وفوائده الصحية

  • للغاية منخفضة في السعرات الحرارية، السلقغني بالفيتامينات والعناصر الغذائية أساسى. نيئة أو مطبوخة ، فهي مصدر ممتاز لل الفيتامينات C و A ، منالمغنيسيوم وبناءا علىالبوتاسيوم.
  • غني بالبوليفينول، السلق السويسري يسمح لجسمنا بالقتال شيخوخة من خلال تحييد الشوارد الحرة التي تهاجمنا الخلايا وتسريع تدهور هيئة.
  • رشفة من أليافالسلق له فضائل مطري ومنعش وملين. كما أنها فعالة في الحالات الالتهابية في المسالك البولية.
  • متزوج من خضروات أخرى ، حساء أو في حساءيخفف السلق الكبد ويروج لـ العبور المعوي.
  • ال البيتين في السلق السويسري هو مادة تشجع تجديد خلايا الكبد ويعمل بشكل إيجابي على التمثيل الغذائي للدهون.
  • للإستخدام الخارجي، كمادات من أوراق السلق تريح جراح و ال التهاب الجلدوالتعامل مع البعضعدوي فطريه.

زراعة السلق لفوائده

  • السلق السويسري هو عشب ذو أوراق كبيرة وعريضة ولحم يجب غرسها في الشمس أو في الظل الجزئي، في تربة طينية ، رملية ، رطبة ولكن جيدة التصريف.
  • ضع في اعتبارك إضافة القليل من الدبال والتربة على أرضك وسماد أو السماد خلال الشتاء.
  • في الأرض ، في وعاء ، في وعاء أو في زارع ، السلق يناسب كل مكان.
  • حديقة الخضراوات: زراعة السلق جيداً

السلق السويسري في المطبخ لفوائده

يؤكل السلق في أغلب الأحيان مطبوخثم في قدر الضغط أو في الماء المغلي العودة إلى المقلاة لمنحهم المزيد من النكهة.

يتحولون إلى غراتين، في الفطائر الأصلية أو المقلية.

يمكنك أيضًا طهيها في حساء أو فيلوتيهبمفردها أو مع خضروات أخرى وقليل من البطاطس.

  • الطبخ: أشهى الوصفات مع السلق

المساهمات الغذائية من السلق

20 كيلو كالوري / 100 جرام. السلق منخفض السعرات الحرارية ، وهو من أغنى الخضار في ألياف. لذلك فهو فعال جدا في حالات كسل الأمعاء. أوراقها مليئة الفيتامينات وبناءا على فضائل مضادات الأكسدة.


فيديو: فوائد نبات سلق سلك و وصفة جدتي في تحضيريه بطريقة جد لذيذة (يونيو 2021).