النباتات والصحة

الشبت: الفوائد والفضائل


الشبت أو أنثوم قبر يأخذ اسمه من اليونانية الشبت "الذي ينمو بسرعة".

إنه نبات سنوي ، يبلغ ارتفاعه مترًا واحدًا ، وموطنه الأصلي جنوب أوروبا وغرب آسيا.

ينتمي الشبت إلى عائلة Apiaceae (أو Umbellifera). خفيف الوزن ، يجد هذا النبات مكانه بسهولة في أسرة الزهور.

  • حديقة الخضراوات: بذر وزراعة وحصاد الشبت
  • الطبخ: وصفات بالشبت

الشبت: للتسجيل

منذ أكثر العصور القديمة العالية، تم استخدام الشبت كتوابل وكعلاج.

بردية Erbers الطبية (حوالي 1500 قبل الميلاد) يذكر خصائصه الطبية.

في رعوي, فيرجيل يصف نياد يلتقط عناقيد الشبت.

اليوم، يستخدم الشبت عمليًا فقط كتوابل ، خاصة في الدول الاسكندنافية وألمانيا ولكن أيضًا في فرنسا حيث يقوم بنكهة الأسماك بجميع أشكالها وخاصة في التارتار.

الشبت وفوائده الصحية

  • الشبت مجرد مصادفة أن يكون ممتاز طارد للريح (يساعد على طرد الغازات المعوية). نحن نتفهم لماذا كان هذا النبات العطري ثمينًا للغاية عندما كان النظام الغذائي يحتوي على الكثير من البقوليات (البازلاء والفاصوليا والفول والعدس)!
  • الشبت له سمعة طيبة لزيادة حليب الممرضات ولكن أيضًا تحفيز الجهاز الهضمي.
  • كما يتم إعطاء الشبت خصائص مدر للبول.
  • أخيرًا ، تم التعرف على الشبت على أنه شيء رائع مضاد للتشنج. يوصى باستخدامه ضد الفواق والقيء عند الأطفال والبالغين.

____________________
هل تعلم ؟

الاستخدام الداخلي

ضخ الشبت: ملعقة صغيرة من البذور (4 إلى 8 جرام من البذور) لكل كوب من الماء المغلي 2 أو 3 مرات في اليوم:

- لتسهيل الهضم

- فعال ضد السعال التشنجي والفواق

زيت الشبت العطري: يجب استخدامه بجرعات صغيرة جدًا (يمكن أن يكون سامًا) ، فقط بوصفة طبية. لا ينصح به للنساء الحوامل أو المرضعات.
____________________

تزايد الشبت

يحتاج الشبت للنمو بشكل صحيح شمس وبناءا على الحرارة، لكن بالمقام الأول لا رياح! سوف يزدهر الشبت في التربة الخفيفة ، الرملية ، جيدة التصريف ، الغنية.

____________________
تلميح:

تجنب زراعة الشبت قبل الجزر أو بعده. بدلًا من ذلك ، بدل مع البطاطس والملفوف.
____________________

الشبت في جرة؟

من الممكن زراعة الشبت في إناء من 20 إلى 40 سم ، لكن يجب أن تعلم أنه سيكون أقل نشاطاً مما هو عليه في الحديقة. الري المنتظم ضروري ، حتى مع إضافة الأسمدة العضوية.

  • حديقة الخضراوات: بذر وزراعة وحصاد الشبت

إن أردت اضرب الشبت، فمن الضروري أن تزرع في مكان في أبريل ومايو. اترك نبتة كل 20 إلى 30 سم ، ستلاحظ ارتفاع البذور بعد أسبوعين. وسيتم تحذيرك: يستعيد الشبت تلقائيًا! ستحصد بعد ذلك الشبت من مايو إلى سبتمبر.

____________________
احذر من الحيوانات الصغيرة!

ال الرخويات هم أسوأ أعداء الشبت.

الشبت في المطبخ

يمكنك استعمال ال أوراق طازجة مع السمك المتبل أو المدخن ، ولكن أيضًا لاستهلاكها مع اللحوم (خاصة لحم الضأن) ، لإدخالها في الجبن الأبيض أو السلطات أو الصلصات.

جيد ان تعلم: يمكن أن تكون أوراق الشبت مجففة أو مجمدة لكنها ستعطي رائحة أقل.

____________________
فكرة الذواقة:

استهلاك أوراق الشبت شائع نسبيًا. نحن أقل معتادين على استهلاك بذور الشبت. ومع ذلك ، فإنهم يجفون بشكل رائع مخللات و ال خل.

  1. الطبخ: وصفات بالشبت

المدخول الغذائي

أوراق الشبت غنية بفيتامين سي.


فيديو: معجزة علمية في الشبت يكتشفها العلماء. لن تصدق ما يفعله بجسمك بعد تناوله! (يونيو 2021).