وصفات الطعام

صدر البط مع البرتقال


إليك وصفة ستكشف عن دقة البط بينما توقظ براعم التذوق لديك بصلصة البرتقال اللذيذة.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 2 صدر بطة
  • 3 البرتقال
  • 2 سم مكعب من Armagnac أو Grand Marnier
  • 1 قطعة زبدة
  • 20 سنتيلتر من مرق الدجاج
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني (يمكن أيضًا استخدام السكر البني أو الأبيض)
  • اندفاعة واحدة من الخل البلسمي
  • 1 أو 2 خصلة (خيوط) من زعتر

هذه الوصفة مصنوعة في الشتاء خلال فترة حصاد البرتقال ... سهلة التحضير ، يجب أن تفاجئ ضيوفك!

وصفة لصدر البط بالبرتقال

اختر صدور البط الجيدة والبرتقال السمين والملون للاستمتاع الكامل بهذا الطبق اللذيذ.

  • ابدأ بغسل البرتقال وأخذ النكهة من إحداها
  • ثم قطع نفس البرتقال في 2 واستخراج العصير
  • قشر 2 حبة برتقالة متبقية وخذ كل ربع دون إتلافها
  • في قدر ، يُسكب الخل البلسمي مع مرق الدجاج والزبدة ثم أرماجناك
  • أضف السكر البني (أو السكر) ثم قلل للحصول على شراب
  • في هذه الأثناء ، قطعي الصدور على الجانب الدهني واطهيهما لمدة 5 دقائق على كل جانب ، بدءًا من الجانب الدهني. أفرغ الدهون قبل قلبها
  • بمجرد طهيها ، ضع صدور البط على طبق (ساخن بشكل مثالي) وقم بتغطيته بورق الألمنيوم
  • قم بتحمير أسافين البرتقال لبضع ثوان مع نكهة البرتقال

كل ما عليك فعله هو ضبط اللوحات ...

  • قطع صدور البط ثم وضع بضع قطع على الطبق
  • أضف أسافين البرتقال المشوية
  • قم بتغطية كل شيء بالشراب الذي صنعته
  • ضع القليل من النكهة على اللحم
  • أضف القليل من الزعتر البني كزينة

كمرافقة كان بإمكاننا طهيها بطاطس في الماء ، اصنع القليل غراتين دوفينو او حتى فاصوليا "أكل كل شيء".

شهية طيبة !


فيديو: طريقة تحضير صدور البط الحارة. عماد الخشت (يونيو 2021).