معلومات

شوربة اليقطين: وصفة لذيذة ومحسنة


قشدة ورائحة ، وصفة فيلوتيه اليقطين هذه متعة خالصة.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 1 صغير يقطين (حوالي 1 كجم)
  • 3 الكراث
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة مكسورة الكستناء
  • شريحتان من خبز الزنجبيل
  • 35 جم زبدة 1/2 ملح
  • 1 مكعب مرق دجاج
  • 25 سنتيلتر من الماء
  • 15 سنتيلتر من الكريمة السائلة
  • 10 سنتيلتر من الحليب
  • 1 ملعقة كبيرة. قهوة الكركم
  • 1 ملعقة كبيرة. جوزة الطيب
  • ملح

كريم اليقطين

- قشر اليقطين وقطعه إلى قطع.

- قشر الكراث وقطعه.

- تحضير مرق الدجاج: صب ربع لتر من الماء في قدر. ضع المكعب. سخني المكعب حتى يذوب تماما. خذ 20 سنتيلتر من المرق.

- في مقلاة ، حمّروا قطع اليقطين في 20 جم من 1/2 زبدة مملحة. طهي لمدة 5 دقائق. يُضاف الكراث ثم يُسكب في مرق الدجاج. يتبل بالكركم وجوزة الطيب. ملح. غطي المزيج واطهيه لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة. في نهاية هذا الوقت ، يُسكب الحليب والقشدة ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

- نقطع شرائح خبز الزنجبيل إلى مكعبات. في مقلاة ، حمّر الكستناء المكسور ومكعبات خبز الزنجبيل في 15 جم من 1/2 زبدة مملحة. ابق دافىء.

- اخلطي اليقطين. ضبط التوابل. صب الحساء في طبق عميق أو وعاء. ضع الرقائق وخبز الزنجبيل على الفيلوتيه.

الرفاه واليقطين

اليقطين

ال يقطين هو نبات من عائلة القرعيات. بالمقارنة مع اليقطين ، فإن القرع يحتوي على لحم أحلى ولذيذ وأقل توتراً. أفضل وقت لتذوقه هو من أكتوبر إلى ديسمبر. اليقطين من الخضروات التي يمكنك تناولها حسب الرغبة لأنه يوفر حوالي 20 سعرة حرارية لكل 100 جرام. وتتعلق ميزته بالفيتامينات التي تحتوي على نسبة عالية جدًا من فيتامين أ ، وكلما زاد لون لحمه ، زاد معدله.

اقرأ أيضا : وصفاتنا المخصصة لليقطين

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: S. Thommeret


فيديو: خبز اليقطين الكابويا رائع المذاق - Sabrina Cuisine (يونيو 2021).